Limadrew Mešanica za dimljenje Bukev Jelša Češnja Set
32,65 €
Limadrew Mešanica za dimljenje Bukev Jelša Češnja Set
32,65 €
Limadrew Mešanica za dimljenje je paket drv namenjen dimljenju hrane, težak približno 20 kg. Sestavljen je iz BUK drevesa za osnovno dimljenje približno 7 kg, Olše za barvanje mesa približno 7 kg ter Češnje za dodajanje arome približno 6-7 kg. Vsak kos je primerno dolg, da se prilega večini dimnih komor. Vlažnost drv je optimalna za dimljenje (15-25%). Vsako drevo je označeno in pakirano ločeno, kar omogoča enostavno uporabo. Buk je univerzalno drevo za dimljenje, priporočeno za svinjino in ribe. Olša daje mesu različne barve od rumene do rjave in se uporablja za vse vrste mesa. Češnja ima nežen dim in mesu doda saden okus ter lepo rjavo barvo. Pred uporabo drevesa priporočamo, da ga odprete in pustite nekaj ur na toplem mestu. Kora drevesa je odstranjena ročno, kar pripomore k boljši kakovosti dimljenja. Priporočamo nakup Limadrew Mešanice za dimljenje za hitro in kakovostno dimljenje.
Pakiet drewna do wędzenia ok. 20 kg składający się z:
BUK drewno podstawowe ok. 7 kg Okorowany
Olcha drewno ,,do tzw. kolorowania" nadania koloru wędlinom ok. 7 kg Okorowana
Czereśnia drewno ,,do malowania i aromatyzowania" ok. 6-7 kg okorowana
Szczapki maja średnio 25 cm długości tak aby mieściły się do większości wędzarni dostępnych na Allegro
Wilgotność odpowiednia do wędzenia ok. 15-25 %
Drewno podpisane pakowane gatunkami warstwami
Buk drewno podstawowe
Buk drewno podstawowe.
Uniwersalne drewno do wędzenia
Zalecany do wędzenia głównie wieprzowiny oraz ryb.
Wędzonki nabierają jasnożółtego zabarwienia.
Olcha
bardzo popularne drewno do wędzenia daje dużą paletę koloru od żółci do brązu, w wędzeniu uniwersalne, wykorzystywane do każdego rodzaju mięsa.
Czereśnia
(dym łagodny) mięsu nadaje owocowy posmak, brązuje mięso,
Szanowni Państwo !
Drewno wysokiej Jakości. Sezonowane. Przed użyciem zalecamy natychmiast otworzyć opakowanie aby zapewnić dopływ powietrza i pozostawić na kilka godzin w ciepłym miejscu
Przykładowe wędliny wykonane amatorskim sposobem przy użyciu drewna buk olcha czereśnia
Dlaczego korujemy?
Kora podobnie jak ludzka skóra jest warstwą ochronną drzewa i chroni je przed niekorzystnymi czynnikami zewnętrznymi. Na korze osadzają się patogeny oraz rozmnażają grzyby i pleśnie. Wszelakie patogeny zanieczyszczenia znajdujące się na korze eliminujemy korując drewno ręcznie maczetą bądź siekierą.
Zapraszamy do zakupów
Szybka realizacja zamówienia
Bodite prvi, ki napiše oceno!
