Generator dima FOREST LEGEND

Generator dima Forest Legend Black & White SET FL1.3.1 dovaja dim v komoro za hladno dimljenje rib, mesa, sirov in mesnin. Primeren je za domače prekajevalnice in gostinske obrate. Brezstopenjsko nastavljiv zračni kompresor omogoča nadzor količine dima, enkratno polnjenje pa zagotavlja več ur neprekinjenega delovanja, zato je priprava manj obremenjujoča.

Konstrukcija omogoča priklop na komore različnih velikosti in izvedb, tudi jeklene, zidane, lesene ali kartonske, ter na žare in sode, če so primerni za uporabo z živili. Montaža je preprosta in ne zahteva posebnega tehničnega znanja. Zagotoviti morate električno napajanje in v komori pripraviti odprtino za dimno cev.

Naprava je v celoti razstavljiva, brez lepljenih delov in izdelana iz nerjavnih materialov; glavni elementi so debeli 3 mm. To olajša dostop pri čiščenju, za odstranjevanje katranskih oblog pa lahko uporabite običajna sredstva za ta namen. Kot gorivo so primerni lesni sekanci, oblanci, lesni čips in peleti, posebej priporočeni pa so sekanci za dimljenje.

Za vroče dimljenje potrebujete dodaten vir toplote, denimo plamen, oglje, plin, grelni element ali sistem ARTS. Generator lahko uporabljate tudi kot dodaten vir dima oziroma arome.

Glavne prednosti

• Brezstopenjsko prilagajanje dovoda zraka za nadzor količine dima.
• Večurno delovanje z enim polnjenjem za manj poseganja med dimljenjem.
• Priklop na različne izvedbe komor, primernih za živila.
• Možnost uporabe več vrst lesnega goriva.
• Popolnoma razstavljiva konstrukcija za lažje čiščenje.
• Nerjavni materiali in glavni elementi debeline 3 mm.

Tehnični podatki

Vsebina kompleta

• Zalogovnik in pokrov iz nerjavnega jekla INOX.
• Zračni kompresor in zračna cev.
• Dimna cev iz nerjavnega jekla INOX.
• Pritrdilni nosilec, vijaki in vložki.
• Sveder in žarilni vžigalnik.
• Zaščitne rokavice.
• Palica iz nerjavnega jekla INOX.
• Mešanica lesnih sekancev, 2 × 2 l.
• Embalaža iz PVC z možnostjo zapiranja in navodila za uporabo.