ZRĘBKI WĘDZARNICZE OLCHA BUK 15KG ZESTAW DREWNO DO WĘDZENIA NATURALNE

Zrębki wędzarnicze OLCHOWO-BUKOWE to specjalnie rozdrobnione drewno owocowe, które świetnie nadaje się do wędzenia oraz grillowania.

Dym ze spalanych zrębków przenika w głąb potrawy nadając jej odpowiedni aromat i złocistobrązowy kolor.

Charakterystyka produktu:

• 
  ✔️pochodzą z naturalnego drewna olchowego i bukowego (70 % olcha i 30% buk) z terenów ekologicznie czystych. Są wolne od związków impregnujących i konserwujących, nie zawierają frakcji pylących,


• ✔️doskonałe do wędzenia baraniny, wołowiny i wieprzowiny,


• 
  ✔️charakteryzują się optymalną zawartością wody - poniżej 11%,


• 
  ✔️klasa 8 (frakcja średnia) - dzięki swojemu rozmiarowi (od 6 do 8 mm) idealnie nadają się zarówno do wędzarni małych, jak i dużych,


• 
  ✔️do użycia przy grillowaniu i wędzeniu.

Sposób użycia:

⚡Grillowanie:

Wokół żarzącego się węgla drzewnego ułożyć dwucentymetrową warstwę zrębków - nie należy umieszczać ich bezpośrednio na palenisku, ponieważ natychmiast ulegną spaleniu. Grill należy przykryć pokrywą bezpośrednio po ułożeniu potraw na ruszcie.

Czas grillowania - od 10 do 30 minut (w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa).

⚡Wędzenie:

W zależności od rodzaju wędzarni jaką dysponujemy, umieścić zrębki na tacy przeznaczonej specjalnie do tego celu lub wokół paleniska - nie należy umieszczać ich bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ natychmiast ulegną spaleniu. Dozowanie: 20 - 40 ml/kg mięsa.Zrębki należy przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.

⚡Cechy⚡

• 
  ✔️Gramatura              15 kg (60L)
  


• 
  ✔️Rodzaj                      buk, olcha
  


• 
  ✔️Frakcja                      KL 08