Palenisko XXL z żeliwną regulacja wlotu powietrza oraz 2 rusztami żeliwnymi o grubości 1,2 cm.

Palenisko ma zastosowanie w wędzarni, suszarni.

NOWOŚĆ : Podwójna regulacja wlotu powietrza

Dzięki zastosowaniu 2 sztuk ruszt żeliwnych o wadze 3,20 kg skracamy czas wędzenia, ponieważ podczas rozpalania komora wędzarnicza szybciej się nagrzewa.

Blaszane ruszta w palenisku nie zdają egzaminu, ponieważ są cienkie i nie oddają ciepła. Do tego szybko się zużywają i całe palenisko jest do wyrzucenia.

Opis działania paleniska wraz z rurami i kolankiem:

2-rury i kolanko podpięte do wędzarni jest to wędzenie na zimno.

1- rura i kolanko podpięte do wędzarni jest to wędzenie na ciepło

Parametry paleniska:

• Blacha 2 mm


• Palenisko  wys 25,5   x szer 26  x głęb. 40cm


• Wyście spalin fi 100


• Rura wyjścia spalin o dług 6,5 cm


• Wyjście spalin fi 100 - o długości rury 6,5 cm


• Regulacja wlotu powietrza umieszczona z przodu z lewej strony.


• Palenisko XXL z żeliwną regulacja wlotu powietrza oraz rusztem oraz 2 rusztami żeliwnym o grubości 1,2 cm.

Ruszt żeliwny:

• Grubość 1,2 cm

Zestaw paleniskowy do wędzarni :

• 2x rura dymna 0,5 metra fi 100 - niemalowane


• 1x kolanko 90 stopni fi 100 - niemalowane


• 2x opaska ślimakowa fi 100 x 120


• 2 x ruszt żeliwny o łącznej wadze 3.20 KG


• 1 x dyfuzor dymu 15 x 15 cm na 4 nóżkach 9,5 cm wysokości wykonany z blachy 2 mm

  Książka Wędzenie mięsa i ryb na różne sposoby

  
  

KSIĄŻKA Wędzenie mięsa i ryb na różne sposoby

Wędzenie mięsa i ryb to wspaniała metoda na poprawę jakości oraz smaku produktów. Dla wielu stało się też ulubionym sposobem spędzenia wolnego czasu, przynoszącym sporo satysfakcji i umożliwiającym przygotowanie aromatycznych specjałów. W książce zamieszczono: - informacje o historii wędzenia - wskazówki dotyczące przygotowania mięsa, kiełbas i ryb do wędzenia - wiadomości an temat różnych sposobów wędzenia i budowy wędzarń - ciekawe przepisy na wędzone mięsa, kiełbasy ryby i owoce morza